一、专业定位
依据公司应用型人才培养的办学定位，依托区域经济发展的优势，酒店管理专业定位为“立足湖南，面向酒店行业，突出‘工学结合、校企合作’的人才培养特色，培养德智体美劳全面发展、具有高度的社会责任感、创新意识和团队协作精神的应用型酒店管理人才。”
二、学制与培养目标
（一）学制
标准学制四年，弹性学制3-6年。对休学创业的学生，其最长学习年限根据公司相关规定办理，不受此限制。
（二）专业培养目标：以区域经济和社会发展需要为导向，实施“工学结合、校企合作”人才培养模式，培养基础实、技术精、能力强，德智体美劳全面发展，具有高度的社会责任感和创新创业精神，适应现代酒店业发展需要，符合区域酒店行业发展需求，具有良好的人文与科学素养，具备扎实的经济学与管理学基础知识，系统掌握现代酒店管理的专业知识，具备酒店经营管理、酒店休闲度假产品设计与开发的专业能力，能够在国内外知名酒店集团和管理咨询机构等企事业单位从事酒店运营管理、管理咨询等工作的应用型中高级管理人才。
三、职业面向
学生毕业后，能够在国内外知名酒店集团和管理咨询机构等企事业单位从事酒店运营管理、管理咨询等工作的应用型中高级管理人才。
四、主要课程
酒店人力资源管理、酒店营销、酒店财务管理、旅游目的地管理、旅游接待业管理、酒店运营管理、酒店客户管理、旅游消费者行为、餐饮服务实训、客房与前厅服务实训、形体训练、茶艺实训、酒水、咖啡调制实训等。
五、毕业资格及学位授予
（一）毕业资格：在规定的修业年限内修完教学计划规定的全部课程，修满规定的最低总学分，才能取得毕业资格。
（二）学位授予：取得毕业资格的学生，通过《中华人民共和国学位条例》和《edf186壴定发娱乐官网学士学位评定工作实施办法》中学士学位授予条件的，授予管理学学士学位。